| زمان هم زدن | 4 الی 6 دقیقه با سرعت آرام سپس 5 الی 8 دقیقه با دور تند |
| نوع همزن | میکسر اسپیرال |
| حرارت خمیر | 23 الی 25 درجه سانتی گراد |
| مدت زمان استراحت خمیر |
5 الی 10 دقیقه |
| میزان وزن هر چانه | 130 الی 180 گرم |
| پروفر متوسط | 230 الی 240 درجه سانتی گراد |
| زمان پخت | 10 الی 15 دقیقه |
| راهنمای پخت | با بخار پخت گردد تا روی آن برشته شود |